【埼玉 上尾 ケーキ カフェ ビストロ】 | 上尾でケーキなら菓子屋 hoTAte | ブログ

【埼玉 上尾 ケーキ カフェ ビストロ】

夜のhoTAteで楽しむ、ワインとクラフトビール🍷🍺

お料理と合わせたり、お気に入りの一杯をゆっくり味わったり。
夜のひとときを彩るドリンクをご紹介します。

〈泡｜Vin effervescent〉

🥂シモネ・フェブル
クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット
Simonnet-Febvre
Crémant de Bourgogne Brut

シャルドネとピノ・ノワールを使い、瓶内二次発酵で造られるスパークリングワイン。
きめ細かな泡立ちに、爽やかな柑橘の香り。バランスのよい味わいと心地よい余韻が楽しめます。
最初の乾杯にも、お料理と一緒にも。

〈白｜Vins blancs〉

🥂ルイ・ラトゥール
ブルゴーニュ・シャルドネ 2022
Louis Latour
Bourgogne Chardonnay 2022

スイカズラや菩提樹の花を思わせる、繊細な香り。
ふくよかで丸みのある口当たりに、アーモンドや青葉のニュアンスが重なり、後味は爽やか。
生ハムなどのシャルキュトリーとも好相性です。

🥂パスカル・ジョリヴェ
サンセール・ブラン
Pascal Jolivet
Sancerre Blanc

白い果実や果樹の花を思わせる香りに、ほのかなスモーキーさ。
辛口のすっきりとした味わいの中に、奥行きとミネラル感が広がります。
繊細さと豊かな風味をあわせ持つ、上品な白ワインです。

〈赤｜Vins rouges〉

🍷クラレンドル・ルージュ 2018
Clarendelle
Bordeaux Rouge 2018

ブラックチェリーやカシスを思わせる豊かな香りと、ほのかなスパイス。
果実味とビロードのようになめらかな渋みが調和した、ボルドーの赤ワイン。
ゆっくり味わいたい、エレガントな一杯です。

🍷ルイ・ラトゥール
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2022
Louis Latour
Bourgogne Pinot Noir 2022

赤い果実とスパイスのほのかな香り。
丸みのある口当たりに、カシスや甘草のニュアンスが広がります。
爽やかさとのバランスも心地よく、肉料理や熟成したチーズと一緒に楽しめる赤ワインです。

〈クラフトビール〉

🍺瀬戸内ヴァイツェン

バナナを思わせるフルーティーな香りと、小麦ならではのやわらかな甘みやコク。
ホップの苦みは控えめで、甘みと酸味がほどよく調和しています。
香りを楽しみながら味わいたいビールです。

🍺幕末ビール 幸民麦酒
こうみんばくしゅ

幕末の蘭学者・川本幸民が造ったビールを、当時のレシピをもとに再現。
日本酒の酵母を使い、無濾過で仕上げた、酵母のにごりと豊かなコクが特徴です。
歴史に思いをはせながら、いつもと少し違う一杯を。

お料理も、お酒も、食後のデザートも。
夜のhoTAteで、ゆっくりお楽しみください😊